バレンタイン人気お菓子「雪花酥」のレシピ公開～

こんにちは！カフェー・オブ・クロップオザキシェーフのキョウです～笑

昨日バレンタインデーのきかけでお菓子を作って社内で配ってみました。

「不思議な食感」、「食べたことない味で斬新」、「自分も作ってみたい」

意外とすごい評判がよくて、たくさんコメントをいただきました～

実は作り方とても簡単です～

本日のブログで公開させていただきます～

そのお菓子の名前は「雪花酥」です！

「雪花酥」⇒発音が「シェーフアソー」かなぁ～笑

最近中国の「網紅」お菓子（網紅⇒ワンホンという発音で、インターネット上最も人気な人や物やことの意味です）

原料はマシュマロ、リッツクラッカー、ミックスナッツです！

味がマシュマロの甘さとリッツクラッカーの塩辛にナッツの香ばしいと絡んでる絶妙な感じです～

レイヤー感ある味ですね～

実は作り方もすごい簡単です。

作ってみたい方是非チャレンジしてみてください～

準備：

ホワイトマシュマロ220ｇ（大体市販の２袋）

スキムミルク200ｇ

バター15ｇ

リッツクラッカー20枚

ミックスナッツ、レーズン適量

クッキングペーパー適量

作り方

①低温でバターを溶かす

②マシュマロを入れてバターと混ぜる

*なるべく弱火で、マシュマロの色変化要注意！！火が強いと失敗になる！！

③スキムミルクパウダーを３大匙入れって、マシュマロの大きいカタマリが見えなくなるくらいまで混ぜる。

そして火を消す。

*溶けすぎると出来上がったものが硬すぎるので、ふわふわの状態でベスト食感になるポイント！！

④リッツクラッカーとミックスナッツ、レーズンを入れて混ぜる

*マシュマロ冷めないうちにスピードをなるべく速く、軽く！

クラッカーの形を崩さない程度

⑤クッキングペーパー敷いてるトレーに移す

形を整える

*なるべく表面平の状態がいいです。

⑥冷蔵庫に入れて、冷却

*完全に冷めたら紙をはがすには簡単

⑦1口大きさでカット、スキムミルクを振る

*ベタベタがなくなるくらいがベスト

保存しやすくなるし、ミルク風味もより深く感じる

完成！

失敗しないポイントは３つ

①火の強弱

②マシュマロ溶けすぎないこと

③具を混ぜる時のスピード

以上、バレンタイン人気お菓子「雪花酥」のレシピです～

おまけ

実は私が２回目作った時に、ミックスナッツの代わりに大きい粒イチゴ入りのグラノーラを入れました～笑

イチゴの酸味がきいて美味しかった～

ココアパウダーや抹茶粉を入れても美味しいと思います！

皆様も是非作ってみてください～

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代表取締役社長 ： 株式会社クロップオザキ

株式会社クロップオザキのゆるキャラの「クロッピー」です。ボタン、ファスナー、裏地などの資材の一部をモチーフにしているんですよ～。わかるかな～。

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