バレンタイン人気お菓子「雪花酥」のレシピ公開~

こんにちは!カフェー・オブ・クロップオザキシェーフのキョウです~笑

昨日バレンタインデーのきかけでお菓子を作って社内で配ってみました。

「不思議な食感」、「食べたことない味で斬新」、「自分も作ってみたい」

意外とすごい評判がよくて、たくさんコメントをいただきました~

実は作り方とても簡単です~

本日のブログで公開させていただきます~

そのお菓子の名前は「雪花酥」です!

「雪花酥」⇒発音が「シェーフアソー」かなぁ~笑

最近中国の「網紅」お菓子(網紅⇒ワンホンという発音で、インターネット上最も人気な人や物やことの意味です)

原料はマシュマロ、リッツクラッカー、ミックスナッツです!

味がマシュマロの甘さとリッツクラッカーの塩辛にナッツの香ばしいと絡んでる絶妙な感じです~

レイヤー感ある味ですね~

実は作り方もすごい簡単です。

作ってみたい方是非チャレンジしてみてください~

準備:

ホワイトマシュマロ220g(大体市販の2袋)

スキムミルク200g

バター15g

リッツクラッカー20枚

ミックスナッツ、レーズン適量

クッキングペーパー適量

作り方

①低温でバターを溶かす

②マシュマロを入れてバターと混ぜる

*なるべく弱火で、マシュマロの色変化要注意!!火が強いと失敗になる!!

③スキムミルクパウダーを3大匙入れって、マシュマロの大きいカタマリが見えなくなるくらいまで混ぜる。

そして火を消す。

*溶けすぎると出来上がったものが硬すぎるので、ふわふわの状態でベスト食感になるポイント!!

④リッツクラッカーとミックスナッツ、レーズンを入れて混ぜる

*マシュマロ冷めないうちにスピードをなるべく速く、軽く!

クラッカーの形を崩さない程度

⑤クッキングペーパー敷いてるトレーに移す

形を整える

*なるべく表面平の状態がいいです。

⑥冷蔵庫に入れて、冷却

*完全に冷めたら紙をはがすには簡単

⑦1口大きさでカット、スキムミルクを振る

*ベタベタがなくなるくらいがベスト

保存しやすくなるし、ミルク風味もより深く感じる

完成!

失敗しないポイントは3つ

①火の強弱

②マシュマロ溶けすぎないこと

③具を混ぜる時のスピード

以上、バレンタイン人気お菓子「雪花酥」のレシピです~

おまけ

実は私が2回目作った時に、ミックスナッツの代わりに大きい粒イチゴ入りのグラノーラを入れました~笑

イチゴの酸味がきいて美味しかった~

ココアパウダーや抹茶粉を入れても美味しいと思います!

 

皆様も是非作ってみてください~

 

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代表取締役社長株式会社クロップオザキ
株式会社クロップオザキのゆるキャラの「クロッピー」です。ボタン、ファスナー、裏地などの資材の一部をモチーフにしているんですよ~。わかるかな~。
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